前言:台湾玉山陈年茅台
52度500ml台湾玉山陈年茅台酒酱香型公卖局
容量:500毫升
酒度:52%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:酱香型
产地:台湾
单位:箱(12盒)
储藏方法:干燥、密封
台湾玉山茅台酒使用优质红缨子糯高粱、小麦和水,实实在在的粮食,无任何添加剂成分,复杂而特殊的发酵技艺,使其酱香味十足。倒入杯中优雅持久,留香时间长,令人回味悠长。酒的色泽剔透,入口酱香浓溢,喝的过程中香气逐渐散开,层层递进的层次感,让人忍不住再小酌一杯。而水和酒精在常温下和食用油是都不能相互溶解的,但是醛、酯等香味物质具备融油性质,所以食用油在好酒中会呈现出均匀扩散并且匀速下沉的现象。
玉山三年高粱酒的优势来自“厚工”的坚持,除了制程坚持三蒸三酿,采用繁复的酿酒工艺外,玉山三年高粱酒乃以精选上乘优质的高粱米做为发酵基质,以生小麦自然培育而成之大曲,历经拌麹入槽、控温发酵,辅以缓气蒸馏、掐头去尾,撷取香气醉精纯段之酒液,移除具有辛辣味之杂质,酒液再经入库三年熟成。
在结合本身的工艺和台湾当地的条件下,终于酿造出了这款玉山茅台酒。除了有54度的清香型玉山茅台酒,还有52度的酱香型玉山茅台酒。酱香型玉山高粱酒主要以高粱和小麦为原料,但整体的口感跟贵州茅台有很大的差异。